Picture…funkymunky.co.za
For the Milk tart in my previous post, you need puff pastry for the base. You can look at the video and use the ingredients I’ve given, but you can follow the video’s ingredients too as it is basically the same.
for the base you need:
1pd Flour
1 pd butter
2 table spoons lemon juice
1/2 pint water-and-1 yoke-mixture.
a pinch of salt
Follow the video for the method.
When done with your puff pastry, you put it in your heat resistant oven dish/bowl. Bake in the oven for about 15 minutes before for you add the filling!
Milk tart filling
1 cup = 250 ml
6 cups of milk
6 eggs
2 cups of maizena (cornflour)
2 ounces of butter
1 1/2 cup of sugar
salt to taste
Mix the cornflour with a little bit of milk and heat the rest of the milk.
When the milk is cooking, stir the cornflour mixture in the cooked milk and add the sugar and butter. Beat the eggs, but keep the white of 3 eggs separately – for later. Add the eggs to the mixture and stir thoroughly. Whip the 3 whites till stiff and fold it into the mixture. Fill the base/crust of the tarts with the filling. Bake in a hot oven (190 deg C) for about 20 minutes. A mixture of sugar and cinnamon can be sprinkled on the filling when it’s cooled down. Serve cold.
Van Cruella — ‘n blog-leser– die volgende:
Die melktertresep is ietwat te styf na my smaak. Ek het die resep gehalveer en ipv ‘n kors klaargekoopte beskuitjies probeer. Dit werk uitstekend. My gehalveerde resep is as volg:
3 k melk
3 eiers, geskei
Half koppie meelblom
1 E blotter
Half koppie suiker
Sout na smaak
Pypkaneel.
Plaas 2 koppies melk plus die suiker en botter in ‘n kastrol en bring tot kookpunt.
Intussen meng jy die res vd melk, meelblom en eiergele tot glad (verkieslik met ‘n klitser).
Sodra die melk kook, verwyder van die stoofplaat en meng die eiermengsel in.
Sodra gemeng plaas terug op stoofplaat en roer tot gaar (plus minus vir 5 minute)
Verwyder van stoofplaat en vou geklopte eierwitte in.
Skep in bak waarvan die bodem gevoer is met beskuitjies.
Strooi gekrummelde beskuitjies en pypkaneel oor.
Laat afkoel en geniet dit!
[…] Milk tart and puff pastry « Chessalee Says: January 26, 2008 at 9:34 pm […]
Gee, they were rather cute. ;o)
😆 typical men!
Die melktertresep is ietwat te styf na my smaak. Ek het die resep gehalveer en ipv ‘n kors klaargekoopte beskuitjies probeer. Dit werk uitstekend. My gehalveerde resep is as volg:
3 k melk
3 eiers, geskei
Half koppie meelblom
1 E blotter
Half koppie suiker
Sout na smaak
Pypkaneel.
Plaas 2 koppies melk plus die suiker en botter in ‘n kastrol en bring tot kookpunt.
Intussen meng jy die res vd melk, meelblom en eiergele tot glad (verkieslik met ‘n klitser).
Sodra die melk kook, verwyder van die stoofplaat en meng die eiermengsel in.
Sodra gemeng plaas terug op stoofplaat en roer tot gaar (plus minus vir 5 minute)
Verwyder van stoofplaat en vou geklopte eierwitte in.
Skep in bak waarvan die bodem gevoer is met beskuitjies.
Strooi gekrummelde beskuitjies en pypkaneel oor.
Laat afkoel en geniet dit!
Dankie Cruella! Ek sal hom op my blog plaas! en welkom hier! 😉
Plesier Nikita! Soms is mens net lus om een tert te maak. Deur die bestanddele net te halveer werk nie altyd nie (dieselfde geld indien jy ‘n resep wil vergroot).
Sukses vorentoe met jou resepte!
😉 Dankie! goed om jou weer hier te sien…het jy ‘n blog?
Mense eks opsoek na n strawberry yskastert resep asb.kan iemand my dalk help?
Hi Charlene! Welkom hier! Gaan loer bietjie in by “skoor”, hier is haar resepte blog…
http://netresepte.wordpress.com
Karring bietjie aan haar, sy’s baie gaaf en ek is seker sy gaan vir jou een uitkrap! 🙂
Hou net vas Charlene. Ek soek….
Dankie Skoor! Sjoe, jy’s flink! Ek het geweet jy’s ‘n staatmaker! 🙂
Aarbeitert
Beskuitjiekors:
1/2 pakkie Tennis beskuitjies + botter.
Vulsel:
Verhit een koppie suiker en een koppie water.
Maak twee opgehoopte eetlepels maizena aan met water en voeg by mengsel. Kook tot gaar en haal van stoof.
Voeg twee groot eetlepels aarbeijellie by en roer tot gesmelt.
Pak 250 gr. ryp aarbeie (afgewas) lekker styf in kors en gooi warm aarbeivla daar oor. Wanneer koud, plaas in yskas.
Versier net voor bediening met 125 ml. geklopte, versoete room.
Baie Dankie Skoor!!
Could you tell me what is cornflour? I am in America and have never heard of it.
Hello April, Welcome at my blog and thanks for dropping by.Here is a link from wikipedia about corn flour – different countries call it diff names, but it comes down to the very same thing 🙂 http://en.wikipedia.org/wiki/Cornflour
Thanks so much for the info. My husband is from SA and loves melktart. I made it before and used cornstarch and he said the melktart he eats is gritty and so I’ll try it using corn meal.
hi April! Pleasure, Melktert [milk tart] is soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo very delicious! 🙂 enjoy!